Abtei Sankt Bonifaz

Abtei Sankt Bonifaz

Das Kloster Andechs ist das Wirtschaftsgut der Benediktinerabtei Sankt Bonifaz in München. Die Abtei Sankt Bonifaz in München und Andechs bildet ein Kloster an zwei Orten. Mit seinen Wirtschaftsbetrieben ermöglicht das Kloster Andechs das pastorale, wissenschaftliche und soziale Engagement der Mönche in Sankt Bonifaz.

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Nachhaltige Gastlichkeit: Bräustüberl erhält EMAS-Öko-Audit

01.08.2017

Das Andechser Bräustüberl hat im Frühjahr 2017 erneut die Öko-Auditierung nach den strengen EMAS – Richtlinien erhalten. EMAS steht für „Eco-Management Audit Scheme“ und ist eines der weltweit anspruchsvollsten Systeme für nachhaltiges Umweltmanagement.

Mit gezielten Investitionen konnte das Bräustüberl zum Beispiel seinen Wasser-Verbrauch seit 2013 um 35 % senken.

Das Bräustüberl gehört – nach Auskunft des EMAS-Registers (Stand 02.08.2017) - zu einer kleinen Gruppe von nur 59 Gastronomiebetrieben in ganz Deutschland, bzw. von nur fünf Gastronomiebetrieben in ganz Bayern, die dieses äußerst anspruchsvolle Umwelt-Audit erfolgreich absolviert haben.

Zum Vergleich: Dem Statistik-Portal statista.com zufolge lag die Zahl der Gaststätten und Restaurants (mit und ohne Bediensung) in Deutschland im Jahr 2015 bei rund 73.400 Betrieben.

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