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Abtei Sankt Bonifaz

Abtei Sankt Bonifaz

Das Kloster Andechs ist das Wirtschaftsgut der Benediktinerabtei Sankt Bonifaz in München. Die Abtei Sankt Bonifaz in München und Andechs bildet ein Kloster an zwei Orten. Mit seinen Wirtschaftsbetrieben ermöglicht das Kloster Andechs das pastorale, wissenschaftliche und soziale Engagement der Mönche in Sankt Bonifaz.

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Andechser Bierspezialitäten sind Teil einer langen und erfolgreichen benediktinischen Brautradition. Sie erschließt eine ganz eigene und faszinierende Welt. Damit Sie sich in ihr gut zurecht finden, haben wir die wichtigsten Begriffe hier für Sie zum navigieren.

Darren

Beim Darren - auf der "Darre" - wird der Keimprozess des "Grünmalzes" mittels Hitzezufuhr gestoppt. Bei diesem Trocknen und Rösten entstehen für die Würze des Bieres wichtige Geschmacksstoffe. Der Hitzegrad bestimmt die Farbe des Malzes und damit auch des Bieres: je heißer desto dunkler.

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